Une boisson à base de feuilles et de pousses broyées de houx paraguayen, appelée maté, est depuis longtemps populaire non seulement dans les pays où pousse ce houx paraguayen. Beaucoup de gens préfèrent boire du maté dans des tasses, mais les connaisseurs et les admirateurs de cette boisson l'utilisent dans des récipients spéciaux appelés kalabas ou calebasse. Il existe des kalabas en bois, en céramique, en métal, mais les plus courantes sont les kalabas en citrouille. Naturellement, un récipient à boire fabriqué à partir d'un matériau tel que la citrouille séchée nécessite un certain traitement avant d'être consommé.
Il est nécessaire
- - Calabas;
- - copain;
- - Cognac;
- - cuillère ou grattoir en bois;
- - cuillère à thé;
- - serviette gaufrée.
Instructions
Étape 1
À l'aide d'une cuillère ou d'un grattoir en bois, en prenant soin de ne pas endommager les parois du récipient, frottez les fibres de citrouille des calabas.
Étape 2
Remplissez les trois quarts du récipient avec un bon compagnon. Remplissez l'herbe d'eau bouillante légèrement refroidie pour que l'eau n'atteigne pas le haut de la calebasse d'un centimètre. La température de l'eau ne doit pas dépasser 80 à 90 degrés. Laissez la citrouille avec de l'herbe dans un endroit sombre et frais pendant trois heures.
Étape 3
Vérifiez le niveau d'eau dans les Calabas. Pendant un certain temps, l'eau sera activement absorbée par les parois du récipient et devra être remplie au niveau précédent. Lorsque vous êtes sûr que le niveau d'eau a cessé de baisser, retirez l'herbe infusée de la citrouille.
Étape 4
Retirez les fibres de citrouille trempées de la calebasse avec une cuillère à café. Dans certains cas, il est recommandé de chauffer une cuillère sur un feu. Les fibres restantes doivent être nettoyées soigneusement, mais soigneusement, sinon le goût de la boisson sera gâché. Une serviette gaufrée est bonne pour polir l'intérieur des murs de Calabas. Retournez le récipient et séchez soigneusement. Une fois que les kalabas sont complètement secs, vous pouvez y infuser du maté.
