Pour la production de jus naturels de raisins à la maison, plusieurs méthodes de traitement sont utilisées. Le jus de fruits frais est un produit précieux, il est utilisé directement pour la nourriture ou est utilisé pour faire de la gelée, du vin et d'autres boissons. Pour extraire les sels minéraux, le sucre, les vitamines et autres substances utiles des fruits, vous avez besoin d'un appareil pour presser les raisins.
Il est nécessaire
- - blocs de bois;
- - Rouleaux;
- - fixations (boulons et écrous);
- - roulements;
- - barre metallique;
- - des outils pour travailler le métal et le bois.
Instructions
Étape 1
Pour moudre les raisins à la maison, fabriquez un moulin à rouleaux. Il se compose d'un châssis en bois, du même godet de chargement en bois, de deux rouleaux en bois fixés dans des roulements sur le châssis, et d'une poignée pour la rotation.
Étape 2
Pour le cadre, préparez des blocs de bois de 600-700 mm de long, avec une section de 100x40 mm. La largeur du cadre sera déterminée par la longueur des tambours. La taille optimale est d'environ 150-200 mm. Faites en sorte que la distance entre les barres transversales soit égale à la somme des longueurs des rouleaux, en y ajoutant 100 mm supplémentaires.
Étape 3
Faire les rouleaux de presse ondulés. Dans ce cas, la profondeur des récifs doit être d'au moins 20-30 mm. Réaliser les ris orientés hélicoïdalement par rapport aux axes de roulis, en assurant un déplacement latéral de 20 mm tous les 100 mm de roulis.
Étape 4
Fixez les rouleaux dans le cadre principal avec des roulements. Les rouleaux tourneront sur des axes à différentes vitesses. Pour cela, la rotation est transférée d'un rouleau à l'autre au moyen d'engrenages de diamètres différents. La différence entre les engrenages devrait fournir un rapport d'engrenage de 1: 2. Si le diamètre des engrenages est le même, réalisez des rouleaux de diamètres différents pour assurer des vitesses de rotation circulaire différentes.
Étape 5
Au-dessus des rouleaux, renforcez un seau de réception en bois de forme pyramidale utilisé pour le chargement des matières premières. Placer le godet sur les traverses du bâti de la presse avec un jeu minimum entre le godet et les rouleaux. La rotation des rouleaux écrasant la matière première est effectuée manuellement au moyen d'une poignée fixée à l'un des rouleaux.
Étape 6
Dans la partie inférieure de la presse, sous les rouleaux, installez un récipient pour recevoir la matière première pressée (pâte). Faites en sorte que l'espace entre les rouleaux soit gérable et réglez-le en fonction de la taille des raisins. L'écart moyen doit être de 3 à 5 mm.
Étape 7
Pour traiter les raisins avec un tel dispositif de pressage, chargez la matière première dans le seau de réception, d'où elle ira aux rouleaux. En faisant tourner les rouleaux, vous écrasez la matière première en une masse de purée et en extrayez en même temps le jus. Dans le même temps, la peau des baies n'est pas retirée, car les tanins qu'il contient confèrent au jus une odeur de fruit spécifique.
