Les champignons au miel sont appréciés des gens en raison de leur facilité de collecte et de leur polyvalence. Ces champignons peuvent être frits, bouillis, séchés, salés, marinés et congelés ! Au temps des champignons, trouver de délicieuses familles amicales n'est pas difficile. Les amateurs inexpérimentés de "chasse silencieuse" ne peuvent faire face qu'à un seul problème: comment distinguer les champignons comestibles des faux.
Champignon comestible ou faux
Avant d'aller en forêt, il est important d'étudier la question de savoir quel est le champignon le plus répandu dans votre région à un moment donné de l'année. Il en va de même pour les champignons "imitateurs".
Connaître les endroits où poussent les agarics et les faux miels n'aidera pas en soi un cueilleur de champignons à distinguer les spécimens comestibles des non comestibles. Ceux-ci et d'autres peuvent choisir les mêmes arbres, souches, bois mort, rhizomes ou simplement pousser dans l'herbe.
Le groupe des agariques au miel comprend de nombreuses espèces. Il s'agira des cueilleurs de champignons les plus courants et préférés:
- forêt d'automne,
- un champignon avec un tolstonog.
C'est avec ces deux types de champignons que l'on confond généralement les faux frelons les plus courants:
- faux champignons (faux champignons) rouge brique,
- les faux champignons (faux champignons) sont jaune soufre.
Comment distinguer les champignons des faux: règles simples
Il existe des règles simples pour distinguer un vrai champignon.
Si vous ne savez pas si un faux champignon pousse ou non devant vous, la première chose que vous pouvez faire est de renifler le chapeau. Le champignon comestible a un arôme de champignon agréable et caractéristique, tandis que le champignon non comestible a un ambre terreux plutôt désagréable.
En règle générale, la jambe d'un jeune champignon de miel comestible est décorée d'une "jupe" en film, qui sert de protection au corps de fructification. Les imitateurs de champignons n'en ont pas !
Si vous retournez le champignon avec une jambe, vous pouvez étudier la couleur des assiettes. Dans les spécimens comestibles, il est blanc avec une teinte jaunâtre, crème, dans les faux - du jaune à l'olive et au noirâtre.
Une caractéristique distinctive importante qui vous permet de distinguer les champignons comestibles des faux est la surface du chapeau du champignon. Dans un champignon de miel jeune (pas trop mûr!), il peut être écailleux, tandis que dans une fausse mousse, en règle générale, il est lisse.
Les chapeaux des champignons comestibles sont peints dans une couleur marron clair calme, tandis que les "chapeaux" des faux sont plus élégants. La palette de fausses cornes - de la couleur du gris à la couleur de la brique rouge.
Et, bien sûr, la première règle pour tout cueilleur de champignons novice ne perdra jamais sa pertinence: si vous n'êtes pas sûr, ne la prenez pas. Si vous cueillez des champignons pour la première fois, la récolte doit être montrée à un amateur plus expérimenté de la chasse tranquille avant utilisation.
