Fumer est l'une des plus anciennes façons de préparer des aliments périssables pour une utilisation future. Malheureusement, ces derniers temps, certains fabricants ont fait passer du poisson imprégné de "fumée liquide" - une solution chimique qui lui donne une couleur et une odeur pour des produits fumés. Afin de ne pas douter de la qualité des produits, il vaut mieux les fumer soi-même, d'autant plus qu'il n'y a rien de difficile à faire un fumoir.
Il est nécessaire
- - un grand pot en fer blanc
- - feuille d'étain
- - scie à métaux pour le métal
- - percer
- - percer
- - coin en métal
- - boulons
- - charnières
- - Tournevis
- - plaque de métal
- - grill pour fumer
Instructions
Étape 1
Pour faire un fumoir, vous aurez besoin d'une grande casserole galvanisée, auparavant on les appelait aussi des furoncles. En dernier recours, vous pouvez utiliser un grand seau en métal avec un couvercle. L'essentiel est que le vase ne soit pas émaillé.
Étape 2
Découpez un trou de 40 cm de long et 25 cm de haut au fond du pot, à 10 cm du fond.
Étape 3
À partir de la feuille d'étain qui a été conservée, faites une porte avec un trou de 5 cm plus grand que le trou obtenu. Fixez la porte à gauche avec deux charnières, à droite, faites un loquet en appuyant fermement.
Étape 4
A l'aide des 4 coins métalliques à la hauteur de la porte à l'intérieur du pot, vissez la plaque métallique pour sciure de bois. Fixez 4 autres coins à l'intérieur de la casserole à une distance de 20 cm du couvercle, sur lesquels vous poserez le gril pour fumer.
