La toque est un attribut indispensable d'un chef professionnel. Il s'agit d'un chapeau spécial qui non seulement protège les cheveux du chef de la contamination pendant la cuisson, mais empêche également ses cheveux de pénétrer dans les plats de cuisson. Avec un tablier blanc comme neige ou une robe de chambre, la toque est un vêtement de travail obligatoire et incarne la stérilité presque médicale de chaque plat préparé par ses mains.
Il est nécessaire
- - Tissu en coton - 1 m,
- - Une bande de non-tissé ou d'entoilage dense 10 x 60 cm.
Instructions
Étape 1
Mesurez le volume de la tête du cuisinier avec un ruban à mesurer. Découpez un rectangle sur le tissu d'une longueur égale au volume mesuré de la tête, et d'une largeur égale à 20 centimètres. N'oubliez pas d'ajouter 1 centimètre sur tous les côtés pour les coutures et l'ourlet.
Étape 2
Pliez le rectangle en deux le long du côté court. Faire une couture à la machine à coudre en reculant de 1 cm du bord Repasser la couture au fer chaud en tournant les bords de la couture sur les côtés. Tournez le cylindre obtenu vers l'avant et pliez-le en deux le long de la circonférence. Insérez une bande de non-tissé ou de tissu d'entoilage dense à l'intérieur, en la coupant à la longueur du volume de tête mesuré. Vous avez la couronne d'une toque.
Étape 3
Prenez le morceau de tissu restant et découpez un cercle d'un rayon de 35 à 39 centimètres. Ce sera le haut du capuchon, qui peut être cousu à la couronne de deux manières.
Étape 4
Pour la première méthode, augmentez la largeur de point maximale de la machine à coudre et cousez la couture sur toute la circonférence, en reculant de 1 centimètre du bord. Tirez sur le fil de la canette et frottez le haut du capuchon pour faire correspondre la longueur de la couture froncée au volume de la circonférence de la tête ou de la couronne. Cousez la couronne et le capuchon ensemble. Coupez la couture de l'intérieur et surjetez-la ou surjetez-la à la main.
Étape 5
Pour la deuxième méthode, vous aurez besoin d'une aiguille et d'un fil. Cousez le cercle découpé le long du bord, en posant de grands plis de 1 à 1,5 centimètre de profondeur à intervalles réguliers sur toute la circonférence. Calculez la longueur de couture résultante pour qu'elle soit égale au volume de la tête. Cousez ensuite le haut du bonnet au niveau de la couronne, coupez et surfilez la couture intérieure.
