La cuisine n'est pas seulement la préparation de chefs-d'œuvre de haute cuisine et les créations envoûtantes des chefs pâtissiers, mais aussi la capacité de faire de simples plats faits maison qui vous aideront à vous détendre le soir après le travail et à vous sentir vraiment à l'aise. Mais la capacité de cuisiner ne vient pas toujours d'elle-même, il faut parfois l'apprendre.
Si la vue de la viande crue rend stupide et que le poisson non coupé semble être un obstacle insurmontable sur le chemin d'un délicieux dîner, il est temps de passer un peu de temps et d'apprendre à cuisiner. À Moscou, il existe une variété d'établissements d'enseignement et de cours qui aident à maîtriser les bases de la cuisine, de la confiserie et de la cuisine de plats nationaux de divers pays. Vous devez donc d'abord décider pour quoi et comment vous voulez étudier.
Écoles culinaires
Diverses écoles culinaires et classes de maître fonctionnent à Moscou, vous donnant la possibilité de maîtriser les cuisines les plus diverses du monde. Par exemple, la Gastronom School propose différents programmes conçus pour différents niveaux d'expérience. Leur cours de départ, « De facile à difficile. Débutant , est conçu pour quatre leçons et s'adresse à ceux qui confondent une poêle avec une casserole et un grill avec un barbecue. Il existe également des cours plus sérieux - dans la préparation de cuisines japonaise, libanaise, italienne et française. Les cours sont dispensés par des chefs professionnels.
L'école culinaire City-class vous permettra d'apprendre à préparer non seulement de la nourriture, mais aussi des boissons - par exemple, la liste de leurs classes de maître comprend la préparation de cocktails, un choix de spiritueux et des règles de sélection de vins. Des master classes séparées sont consacrées aux sushis, aux pâtes italiennes, aux apéritifs espagnols, aux épices et aux soupes. Chaque master class dure une journée.
Une approche complexe
Un autre endroit idéal pour ceux qui veulent essayer le métier de cuisinier ou de chef pâtissier est la Maison du restaurateur de Moscou. L'approche de ses enseignants en matière d'éducation culinaire est approfondie, avec des cours complets pour chef pâtissier, chef, cuisine japonaise et chef végétarien présentés sur le site. La durée moyenne d'une telle formation est de trois à cinq jours, soit environ 27 heures académiques. Après chaque cours, ses étudiants reçoivent des certificats attestant la formation suivie, et pour ceux qui ressentent une réelle envie du travail de cuisinier, un stage est proposé dans des restaurants en exploitation.
Et enfin, si vous vous intéressez exclusivement à la cuisine orientale, tournez-vous vers l'école de sushi Aka-Te. Vous apprendrez à cuisiner des sushis et des petits pains, des soupes, des collations, du tempura, à comprendre le riz et le poisson et, bien sûr, ils vous montreront la séquence correcte d'actions lors d'une véritable cérémonie du thé. Les cuisines chinoise et coréenne sont également représentées - pour elles, de courtes classes de maître d'une journée sont proposées.
