Un bon pique-nique n'est pas complet sans un barbecue délicieux et juteux. Afin de ne pas abattre d'arbres ou de souffrir d'un éparpillement de bois de chauffage prêt à l'emploi, le charbon, que l'on peut trouver dans n'importe quel grand magasin, nous est utile.
Il est nécessaire
- 1. Charbon pour la cuisson du barbecue;
- 2. Liquide pour l'allumage;
- 3. Des éclats de bois secs ou des morceaux d'écorce de bouleau.
Instructions
Étape 1
Il est à noter que le charbon est également différent. Le meilleur est celui en bouleau ou en chêne. Lors de l'achat de carburant, vérifiez que l'emballage est intact, car le charbon de bois a tendance à absorber l'humidité.
Étape 2
Lors de la préparation des charbons pour la cuisson, assurez-vous qu'ils ont à peu près la même taille moyenne. Si les morceaux sont trop gros, il sera difficile de les brûler et, s'ils sont petits, ils brûleront rapidement et ne donneront pas la quantité de chaleur requise.
Étape 3
Lorsque vous allumez du charbon, vous pouvez utiliser des éclats de bois secs ou de minces morceaux d'écorce de bouleau.
Étape 4
Si vous n'aimez pas les moyens d'allumage "naturels", vous pouvez utiliser un liquide spécial, qui est toujours vendu à côté du charbon dans le magasin. Il comprend généralement des paraffines liquides. Étalez les charbons en une couche uniforme, saturez-les de liquide selon les instructions. Attendez un peu que le liquide soit absorbé, puis ramassez les braises en pyramide et allumez-la doucement à la base. N'oubliez pas les précautions de sécurité, car le liquide est très inflammable. Avec cette méthode de cuisson, les braises seront prêtes en 30-40 minutes. Pendant ce temps, les vapeurs du liquide « incendiaire » doivent s'évaporer complètement.
Étape 5
En plus du liquide, il existe également des mélanges incendiaires secs sous forme de petits morceaux ou de comprimés. Ils doivent également être placés à la base de la pyramide du charbon et soigneusement incendiés.
Étape 6
Avant de commencer à cuisiner, ajoutez des copeaux de bois de pomme ou de cerisier secs aux charbons fumants - cela donnera aux plats finis un arôme délicat et spécial.
Étape 7
Si vous n'avez pas utilisé tous les charbons lors de la préparation du kebab, vous pouvez les conserver pour la prochaine fois. Placez les morceaux restants dans du papier, puis dans un sac en plastique, qui doit être bien attaché pour qu'ils ne deviennent pas humides. Il faut également se rappeler que les charbons absorbent les arômes étrangers, par exemple l'essence ou le kérosène, alors stockez-les dans une pièce où il n'y a pas d'odeurs agressives.
