Capucine, qui ne connaît pas cette fleur ? Le plus simple et le plus courant. Pas de match pour une rose ou une pivoine. Mais tout le monde ne connaît pas ses mérites. Après tout, ce "simpleton" est modestement beau, utile dans le jardin, nutritif et cicatrisant.
La capucine est une plante à fleurs ornementale dans le jardin
Les fleuristes apprécient la capucine pour son caractère habitable et sans prétention. Ses variétés compactes modernes, ses couleurs, ses formes de fleurs doubles ont apporté un nouveau souffle au design et à l'utilisation de la plante. La capucine redevient populaire. Il est planté sur des balcons, des parterres de fleurs, des bordures sont décorées.
La capucine est une plante de jardin utile. Elle est la protectrice des autres plantes contre les maladies. Il a été remarqué que là où la capucine poussait, le sol contient moins d'infection fongique. Ainsi, après cela, les plantes ne sont pas aussi affectées par la pourriture des racines. Et des poules mouillées comme les asters et les pois de senteur se développent et fleurissent mieux.
Capucine et cuisine
Même dans les vieux livres des moines, des informations et des recettes de salades à base de fleurs et de feuilles de capucine sont mentionnées. La plante à cette époque s'appelait "salade cardinale" et gardait soigneusement les secrets de leurs recettes. La capucine était appréciée à cette époque lointaine, car elle était considérée comme une source de santé et de jeunesse éternelle.
De nos jours, les feuilles, les fleurs, les graines non mûres (câpres) de capucine sont largement utilisées en cuisine. La plante se marie bien avec de nombreux légumes, noix, fromages, viande, poisson, œufs, fromage cottage. Grâce à son goût unique et son piquant caractéristique, la capucine apporte sa propre saveur au plat. Compte tenu de son utilité, il enrichit la valeur nutritionnelle de tout aliment. Les salades, les assaisonnements, les boissons sont savoureux et sains.
Les propriétés curatives de la capucine
La capucine est riche en vitamines importantes pour l'homme, telles que les vitamines C, B1, B2, la provitamine A. La plante a une teneur élevée en sels d'iode, de potassium et de phosphore. Il contient des antibiotiques à base de plantes. La capucine a des propriétés bactéricides et aide au traitement des voies respiratoires supérieures, de la bronchite, des calculs rénaux. Par conséquent, ajouter des fleurs, des feuilles et surtout des graines non mûres aux salades et aux plats, non seulement diversifie les plats, mais guérit également.
Voici une fleur si difficile - la capucine.
