La chicorée est une plante bisannuelle dont la racine est utilisée comme succédané du café. La plante pousse à l'état sauvage dans les prairies et les routes. Et la fleur de chicorée fleurit de juillet à septembre.
La racine est la partie la plus utile de la plante. Il se compose de 60% de polysaccharide, qui est utilisé comme substitut naturel du sucre et de l'amidon. La chicorée contient des vitamines B, C, du fer, de la pectine, du carotène, des protéines, diverses résines, des macro et microéléments. En raison de sa teneur élevée en nutriments, la chicorée a la propriété de calmer le système nerveux, en lui donnant force, énergie et vigueur.
La chicorée étant riche en fer, elle est utile dans le traitement de diverses maladies cardiovasculaires: coronaropathie, tachycardie, athérosclérose, anémie. Le potassium améliore le fonctionnement du cœur, ralentit le rythme, dilate les vaisseaux sanguins et aide à éliminer l'excès de cholestérol du corps.
La chicorée soluble peut soulager l'insomnie et la fatigue.
Avec l'utilisation régulière de chicorée, le travail du système digestif, à savoir le pancréas, l'estomac et les intestins, est normalisé. Les substances bénéfiques de la chicorée stimulent le développement de la microflore intestinale bénéfique, réduisent le risque d'inflammation de l'estomac.
La chicorée a un effet cholérétique, diurétique, astringent, antihelminthique, antipyrétique. Il affecte les processus métaboliques dans le foie et les améliore. La chicorée aide à dissoudre les calculs biliaires.
Il est déconseillé aux enfants en surpoids de moins de deux ans de consommer de la chicorée instantanée.
L'inuline est un succédané naturel du sucre présent dans la chicorée. C'est pourquoi le produit aide les diabétiques et les personnes obèses à abaisser leur taux de sucre dans le sang, à normaliser les processus métaboliques et à normaliser le poids corporel.
La chicorée est bonne pour les adultes et les enfants. Il peut être consommé par les femmes enceintes en quantités raisonnables.
La chicorée a un goût très similaire au café. Cependant, ce produit ne contient pas du tout de caféine. Par conséquent, l'effet stimulant sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire n'est pas observé. La chicorée ne peut pas remplacer complètement l'arôme et le goût du café. Par conséquent, il existe un tel compromis: mettre une demi-cuillère à café de chicorée instantanée dans votre tasse matinale de votre café préféré. Excellent goût et bienfaits pour la santé!
Les ménagères expérimentées utilisent une cuillère à café de chicorée pour améliorer considérablement le goût des produits de boulangerie faits maison. Le produit est ajouté aux salades avec du yaourt, des carottes et des pommes.
Il est utile de traiter la peau après l'acné et les éruptions cutanées avec un mélange de lait, de miel et de racine de chicorée hachée. Effectuez cette procédure tous les jours jusqu'à ce que l'acné soit complètement guérie. Une décoction de chicorée et de fenouil peut être utilisée pour l'eczéma. 1 cuillère à soupe racine de chicorée hachée et 2 c. Verser le fenouil avec un verre d'eau bouillante. Insistez pendant une heure. Filtrez le bouillon. Lubrifiez la peau avec les restes de l'herbe 1 fois par jour et buvez le bouillon.
Lorsque vous consommez de la chicorée, vous devez savoir quand vous arrêter: ne buvez pas cinq tasses de cette boisson par jour. L'accumulation de nutriments par l'organisme en grande quantité peut avoir l'effet inverse. Consultez votre médecin au sujet de l'utilisation de la chicorée si vous souffrez d'hémorroïdes, de varices ou de maladies vasculaires.
