Un beau gâteau est un accessoire de mariage très important. Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas vous permettre une luxueuse création à plusieurs niveaux des meilleurs chefs pâtissiers. Un gâteau de mariage peut être non seulement délicieux et beau, mais aussi peu coûteux.
Où commander un gâteau
Vous pouvez commander un gâteau de mariage dans une pâtisserie, un restaurant, une boulangerie. Le prix du produit dépend du prestige de l'établissement, ainsi que de la composition, des bijoux et d'autres détails. Considérez le coût du transport. Parfois, il est plus rentable de commander un gâteau dans un café où vous célébrerez un mariage, plutôt que de transporter une friandise fragile à travers la ville.
Une autre option consiste à commander un gâteau à un chef pâtissier privé qui travaille à domicile. Il est préférable de choisir un tel maître sur recommandation. Lorsque vous passez une commande, gardez à l'esprit que le prix dépend du poids du produit et que le maître ne pourra le nommer avec précision qu'après la fabrication. Soyez donc prêt à payer un peu plus cher que le prix convenu.
Génoise, crème et décorations
La meilleure option est une génoise avec du beurre ou de la crème fouettée. Un tel produit garde bien sa forme, sa durée de conservation au froid est d'au moins 72 heures. Le biscuit peut être au chocolat, à l'orange, à la vanille. Les gâteaux à base de sablés ou de meringue ne conviennent pas pour un mariage, car ils sont difficiles à découper en morceaux nets.
De nos jours, les produits enrobés de massepain ou de glaçage sont populaires, ils ont l'air très élégants. De plus, les décorations sont magnifiques sur une surface lisse - par exemple, des fleurs de mastic à sucre. Si vous voulez faire des économies, vous pouvez commander un gâteau sans décor dans une pâtisserie et le décorer vous-même. De belles fleurs, figurines de jeunes mariés, bagues, cygnes et autres accessoires de mariage sont vendus dans les magasins des restaurateurs. Vous pouvez choisir des bijoux en mastic ou en plastique. Une idée intéressante est de décorer le gâteau avec des fleurs fraîches: roses, lys, violettes.
Les petites astuces des pâtissiers de mariage
Aujourd'hui, il est courant de commander non pas une grande tour à gâteaux, mais une combinaison de divers gâteaux de tailles standard, installés sur un support spécial à plusieurs niveaux. La hauteur de la structure dépend du nombre d'invités. Sur les gradins du stand, vous pouvez disposer des gâteaux ou les combiner avec des gâteaux et des cupcakes - dans ce cas, certains produits n'ont même pas besoin d'être coupés.
Considérez s'il faut choisir des gâteaux différents ou commander le même. Si vous optez pour une variété, choisissez des produits de la même catégorie de prix. Par exemple, le gâteau aux Trois Chocolats ou à Prague peut être combiné avec un dessert crémeux à la fraise. Mais un simple gâteau au miel ne conviendra pas du tout à une telle entreprise.
Décorez gâteaux et pâtisseries sur des gradins avec des fleurs naturelles ou artificielles, des figurines en pâte d'amande et des perles de sucre. Vous pouvez décorer des produits avec des cierges magiques - cette conception est particulièrement impressionnante dans l'obscurité.
