Très souvent, vous pouvez trouver dans des livres de cuisine ou d'autres publications culinaires sur la coupe des aliments en tranches, anneaux, cubes et aussi pailles. En principe, en raisonnant logiquement, on peut comprendre qui est quoi. Mais si vous êtes confronté à l'ignorance de ces termes, cet article vous aidera à résoudre ce problème.
Il est nécessaire
Tout produit alimentaire volumineux, couteau
Instructions
Étape 1
Pour comprendre comment les aliments sont coupés, il suffit de s'armer d'une pomme de terre ou d'un autre légume. La façon la plus simple de comprendre le principe de la coupe sur les légumes est qu'ils ont une structure ferme. Prenez une pomme de terre et un couteau bien aiguisé. Il est conseillé de faire toutes les actions au tableau. Le tranchage est un tranchage à main levée, les tranches peuvent être de n'importe quelle taille. Le plus souvent, une pomme de terre moyenne est coupée en 5 à 8 morceaux appelés tranches. De plus, les tranches sont comprises comme des anneaux (cercles).
Étape 2
Couper les tranches sur toutes les longueurs donne des bandes. Et à partir de pailles, vous pouvez obtenir des cubes si vous coupez les pailles en travers. Pour obtenir des cubes, vous devez couper les pommes de terre en rondelles. L'épaisseur des tranches peut être comprise entre 4 mm et 10 mm. Ensuite, les tranches peuvent être transformées en pailles. La largeur de la paille peut être différente, mais le plus souvent elle varie de 15 mm à 25 mm. Une fois que vous avez coupé les bandes, commencez à couper les cubes. Pour ce faire, vous devez tourner la paille de 90 degrés pour la couper perpendiculairement à sa longueur.
Étape 3
Lorsque vous utilisez d'autres légumes, comme les carottes, la tâche devient un peu plus difficile. Les carottes crues sont beaucoup plus difficiles à couper que les carottes bouillies. Si votre recette demande des carottes bouillies, faites-les bouillir. Les carottes peuvent être cuites avec des pommes de terre en chemise dans une casserole.
Étape 4
Une solution alternative à ce problème peut être l'achat d'appareils spéciaux: une râpe à main ou une récolteuse électrique, qui contiennent des accessoires spéciaux pour couper les légumes.
