Comment Faire Une Meringue

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Comment Faire Une Meringue
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Vidéo: Comment Faire Une Meringue

Vidéo: Comment Faire Une Meringue
Vidéo: Meringue la plus facile à faire👌👍 2023, Juin
Anonim

La meringue est un dessert assez populaire, tendre et littéralement fondant dans la bouche. Ils peuvent être dégustés comme ça, mais ils peuvent aussi faire partie de nombreux plats sucrés - pâtisseries et gâteaux variés. Croûte de meringue cuite - la meringue peut être conservée au congélateur pendant environ un mois si elle est correctement préparée. Il doit avoir une teinte café, à l'extérieur - une croûte croustillante, et à l'intérieur être tendre et visqueux. Nous allons vous montrer comment préparer ce dessert délicieux et simple.

Comment faire une meringue
Comment faire une meringue

Il est nécessaire

  • 8 blancs d'œufs frais à température ambiante,
  • 1 tasse de sucre granulé fin
  • 2 cuillères à café de sucre vanillé.

Instructions

Étape 1

Allumez le four et préchauffez-le à 100-110à propos deC. Séparez soigneusement les blancs des jaunes, égouttez-les dans un bol bien lavé et sec d'un mixeur ou d'un mixeur. Commencez à les battre à une vitesse lente, en les augmentant progressivement. La densité du mélange devrait augmenter et il collera au rebord en pics, sans se séparer si vous le relevez.

Étape 2

Continuez à fouetter en augmentant la vitesse du batteur, en ajoutant le sucre par petites portions au-dessus d'une cuillère à soupe. Ajouter le sucre vanillé et commencer à ajouter le sucre en poudre, également en portions. Le mélange doit devenir lisse et uniforme, aucun grain de sucre ne doit y être visible.

Étape 3

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Déposez dessus la meringue. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une seringue à pâtisserie, la densité de la masse est telle que les rainures bouclées des embouts de la seringue tiendront bien.

Étape 4

Mettez les plaques à pâtisserie au four et faites-les cuire (et pratiquement sécher) pendant une heure et demie à deux heures, selon la taille.

Étape 5

Éteignez le four et laissez les meringues refroidir, après une demi-heure, elles peuvent être retirées et soigneusement retirées de la plaque à pâtisserie sur un plat.

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